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重庆吃羊肉蘸水做法大全,重庆吃羊肉蘸水做法大全***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆羊肉蘸水做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆吃羊肉蘸水做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 吃羊肉的蘸水怎么做?
  2. 正宗四川清汤羊肉蘸水做法?
  3. 手扒羊肉蘸料的正宗做法?
  4. 青海手抓羊肉蘸料的做法?

吃羊肉的蘸水怎么做?

羊肉是一种非常受欢迎的肉类,它可以和多种蘸水搭配食用

- 香辣蘸水:将适量辣椒粉花椒粉、盐、味精、酱油、醋、蒜末、姜末、葱花香油调料混合在一起,搅拌均匀即可。

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(图片来源网络,侵删)

- 麻辣蘸水:将适量的辣椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、蒜末、姜末、葱花、香油等调料混合在一起,加入适量的麻油和花椒油,搅拌均匀即可。

- 酸辣蘸水:将适量的辣椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、蒜末、姜末、葱花、香油等调料混合在一起,加入适量的柠檬汁或醋,搅拌均匀即可。

- 甜辣蘸水:将适量的辣椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、蒜末、姜末、葱花、香油等调料混合在一起,加入适量的糖和甜辣酱,搅拌均匀即可。

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- 蒜香蘸水:将适量的蒜末、姜末、葱花、盐、味精、酱油、醋、香油等调料混合在一起,搅拌均匀即可。

以上是一些常见的羊肉蘸水做法,您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的蘸水。

正宗四川清汤羊肉蘸水做法?

羊排切块之后和姜片放在一起,过一次水,约十分钟然后捞掉浮沫。

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白萝卜干净,再切成块。

倒油热锅,把姜片放进去,炒香之后,加上过了水的羊肉一起炒,然后加白萝卜再炒5分钟,接着再加开水适量。

水煮滚之后,下作料,开中小火,焖一小时,待羊肉煮软了,开锅,加入香菜和香精。

手扒羊肉蘸料的正宗做法?

手撕羊肉蘸料的做法:

将干辣椒粉两大勺、花椒粉一大勺放入碗里,把清油烧热了直接浇到碗里,撒少许盐、淋生抽、耗油、撒葱花用筷子拌匀即可。 不喜欢麻的朋友可以换成孜然粉,辣椒粉依自己的喜好调放,还可以加香菜末

主料:羊肉(瘦)500克

调料:大葱10克,姜10克,八角2克,盐25克,花椒2克,酱油25克,香菜1克

1.把肥羊肉切成长4厘米、宽3厘米的长方块放锅内,倒入适量水,加花椒、大料、盐、葱片、姜片,上火煮2至3小时后捞出。

2.将羊肉码在碗内,上笼蒸10分钟左右,然后取出扣在盘里,再将酱油、葱姜末、香菜末、辣椒末兑成汁,将羊肉蘸汁佐食

调制方式:

材料

芝麻酱2茶匙(10g),豆腐乳汁2茶匙(10ml),甜面酱1茶匙(5g),韭菜花1茶匙(5g),熟芝麻1茶匙(5g),香菜碎2茶匙(10g),大葱花1茶匙(5g),卤虾油1茶匙(5ml),辣椒油1茶匙(5ml),花椒油1茶匙(5ml),香油1/2茶匙(3ml),盐1/2茶匙(3g),水适量

做法

1、用适量的水将芝麻酱调开。

青海手抓羊肉蘸料的做法?

手抓羊肉的蘸料一般都会加花椒、生抽、盐、香油、辣椒油、蒜泥等。或者用自制的花椒盐单独放在一个小碟子上,再加上熟芝麻单独用小碟盛好,然后和蒜泥蘸料、羊排一起上桌。吃的时候看个人喜欢蘸着吃。

用料:孜然粒(粉)4勺(7.5g量勺)、辣椒碎(粉)3勺、芝麻(黑白均可)4勺、黑胡椒碎(粉)1勺、花椒粒(粉)1勺、迷迭香1勺、盐(自调)1勺、糖(自选)1勺、鸡粉(自选)1勺1、调料先入锅,再开中小火。2、如果用料理机打粉末或擀碎,觉得粒、粉均可;如果直接食用,尽量都选粉。3、不停搅动,香味十足即可!4、关火后加入盐,喜欢可放糖、鸡粉(不是鸡精),拌匀。5、放料理机打成粉,这样更香;也可擀面杖擀碎。6、凉了,可放密封盒,冷冻保存。

到此,以上就是小编对于重庆吃羊肉蘸水做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆吃羊肉蘸水做法大全的4点解答对大家有用。

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